Diese betrifft v.a. Nickelallergiker. Meist wird bei der Diagnose einer Nickelallergie nur auf Schmuck, Knöpfe etc als Auslöser geachtet. Da Nickel jedoch in sehr vielen Lebensmitteln enthalten ist, muss hier wie bei Histamin auf eine nickelarme Ernährung geachtet werden. Hilfreiche Nährwerttabellen finden Sie u.a. unter dem link www.nickelfrei.de/no_cache/nickel-lexikon.html
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